Dopo aver realizzato un succo buonissimo alle carote, che fare degli scarti?
Usateli per questa buonissima torta alle carote, con succo di carote e polpa di mandorle!
1. Dopo aver realizzato un estratto con le carote mettete da parte gli scarti..
2. In una ciotola versate le uova, l'olio di semi, gli scarti delle carote e delle mandorle, il succo di carote e lo zucchero.
3. Amalgamate bene, poi aggiungete la farina, il sale e il lievito.
4. Quando il composto sarà denso ed omogeneo versatelo in una teglia tonda unta con spray staccante.
5. Cuocete al forno a 180°C per 40 minuti.
Sarà la torta perfetta per la colazione o una sana merenda!