Gnocchi di barbabietola

E dopo il succo di barbabietola...prepariamo gli gnocchi!

Come preparare dei gustosi Gnocchi di barbabietola dal colore unico e brillante?
Nell'impasto mettete il succo!

PREPARAZIONE

1. Dopo aver realizzato un estratto le barbabietole preferibilmente biologiche, mettete da parte il succo.

2. Trasferite il succo in una pentola e portatelo alla 90°C.
Versate poi tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola ed impastateli, aiutandovi con un cucchiaio di legno.

3. Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata, quindi formate dei bastoncini lunghi dal diametro di 1 cm. Tagliate gli gnocchi e fate in modo che siano larghi 1 cm.
Lavorate l’impasto quando è caldo o tiepido.

4. Fate bollire in abbondante acqua salata e condite a piacere!

Consigli

Potete realizzare con lo stesso procedimento anche degli gnocchi con verdure differenti, come gli spinaci!